করায়ে সরষে তেলও ঘি দিয়ে গরম হলে কিউব করে কেটে রাখা পনির দিয়ে একটু ভেজে নিন, ঐ তেলে গোটা জিরে,এলাচ,দারচিনি,লবঙ্গ,তেজপাতা,কাটা পেঁয়াজ,আদা টুকরো,রসুন কোয়া,2 টি গোটা শুকনো লংকা, সমস্ত কিছু দিয়ে একটু নেড়ে নিয়ে তুলে নিন, এই ভাজা মশলা টি ঠান্ডা হলে মিক্সি তে দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিন,এবার করায়ে বাকি তেল টি তে টমাটো কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিন

টমাটো ভাজা হলে পেস্ট করে রাখা মশলা টি দিয়ে দিন, পরিমানমতো নুন হলুদ চিনি দিয়ে মশলা টি ভালো করে কষে নিন,মশলা কষার পর ভাপানো মটরশুটি দিয়ে দিন,পরিমানমতো জল দিয়ে কম আঁচে ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন

এবার ভাজা পনির দিয়ে একটু ফুটিয়ে গা মাখা করে নামিয়ে নিন মটর পনির,গরম ভেজিটেবল পোলাও এর সাথে সার্ভ করুন এই সুস্বাদু পদ টি