প্রথমে ১লিটার দুধ থেকে ছানা বানিয়ে নিতে হবে.তারপর ১টা কাপড়ে ছানা থেকে জলটা চিপে বের করে নিতে হবে. এবার ছানাটি হাতের চেটোর সাহায্যে কিছুখন্ মাখতে হবে.

এবার প্যানে গ্যাস কমিয়ে ঘি গরম করে ছানাটা দিয়ে দিতে হবে. ছানাটা ভালো করে হাতা দিয়ে ভেঙে ভেঙে ঘি-র সাথে মেশাতে হবে.এবার গুড়টা ছানাটায় দিয়ে দিতে হবে. আবার ভালো করে মিশিয়ে যেতে হবে হাতা দিয়ে.