প্রথমে সব সবজি গুলো জুলিয়ান করে কেটে ধুয়ে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে সবজি গুলো শুধু পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন।

আরেকটি কড়াই এ তেল গরম করে কাঁচা জিরা ও পাঁচ ফোড়ন ও শূকনো মরিচ ফোড়ন দিয়ে তাতে ভেজে রাখা সব্জি গুলো দিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন। তবে সবজি বেশি নরম যেন না হয়ে না যায়।

এরপর সবজি হয়ে এলে কর্নফ্লাওয়ার গুলে সবজি তে দিয়ে দিন। সবার শেষে উপরে ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সাত সতেরো সবজি।