একটা পাত্রে পাকা আমের পাল্প ঢেলে নিতে হবে । একে একে চালের গুঁড়ো, ময়দা, চিনি, নুন, ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মেখে নিতে হবে।

প্রয়োজনে অল্প জল দিয়ে ভালো করে মেখে ব্যটার তৈরী করতে হবে । 1/2 ঘন্টা রেস্টে রাখতে হবে ঢাকা দিয়ে ।

প্যান গরম করে সামান্য তেল ব্রাশ করে সুজি লালচে করে ভেজে নিতে হবে ।

লিকুইড দুধ দিয়ে দিতে হবে।চিনি, পাকা আমের পাল্প, এলাচ,টুকরো কাজুবাদাম, টুকরো করা পাকা আম,এক চিমটি নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে অনবরত নাড়তে হবে ।

অল্প নরম থাকতে নামিয়ে নিতে হবে । প্যান গরম করে সামান্য তেল ব্রাশ করে তৈরী করা ব্যটার দিয়ে অল্প সময় ঢাকা দিতে হবে।

তৈরী করা পুর একপাশে দিয়ে ভাঁজ করে নিতে হবে । তৈরী হয়ে যাবে পাকা আমের পাটিশাপটা পিঠা ।পরিবেশনের আগে তৈরী করা পিঠার উপরে পেস্তা কুচি দিয়ে দিতে হবে ।