কড়াই তে 2টেবিল চামচ ঘী গরম করে তাতে একে একে আমন্ড, কাজু ও কিসমিস ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এবারে 1টেবিল চামচ গোলাপজলে কেশর ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এই পর্যায়ে বাকি ঘী তে ½কাপ সুজি খুব ভালো করে ভেজে নিতে হবে। এই সময় ওভেনের আঁচ কমিয়ে রাখতে হবে।

সুজি ঠান্ডা করতে দিয়ে 1কাপ জলে ¼চা চামচ জাফরান রঙ মিশিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।

জল ফুটে উঠলে সেটা ওভেন থেকে নামিয়ে সুজির কড়াই আবার ওভেনে চড়িয়ে অল্প অল্প করে গরম জল সুজির সঙ্গে মিশিয়ে সমানে নাড়িয়ে যেতে হবে যাতে সুজির তোলা না লেগে যায়। জল সম্পুর্ণ টেনে নিলে ½কাপ চিনি এই সময়ে সুজির সঙ্গে মেশাতে হবে। চিনি গোলে সুজির সঙ্গে মিশে যাবে। হাতা দিয়ে সমানে নেড়ে যেতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত না সুজি ঘন হয়ে আসে।

সুজি ঘন হয়ে গেলে ওভেন বন্ধ করে একে একে গোলাপজল মিশ্রিত জাফরান, ভাজা আমন্ড, কাজু ও কিশমিশ দিতে হবে। সব শেষে বাকি 1 টেবিল চামচ ঘী ছড়িয়ে পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে গরম অথবা ঠান্ডা যেমন ইচ্ছে স্বাদ নিন কর্ণাটকের বিখ্যাত এই মিষ্টির।