তারপর কড়াইতে তেল গরম করে জিরা, ধনে ও কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিয়ে তাতে আদা দিয়ে একটু ভেজে বিটগুলি দিয়ে দিলাম ও স্বাদমত নুন দিয়ে নাড়তে থাকলাম

অল্প নেড়ে তাতে সামান্য জল দিয়ে কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখলাম

5 মিনিট পর বিট একটা পাত্রে ঢেলে নিলাম ও একটু ঠান্ডা হোলে মিক্সিতে পেস্ট করে নিলাম

বিটের পেস্টে এখন মৌরি ও গরমমশলা দিয়ে তারপর আটা নিয়ে মেখে নিয়ে তাতে 1 চা চামচ সাদাতেল দিয়ে আবার কিছুক্ষন মেখে আটটা গোলা করে নিলাম

এবার বেলনিতে একটা গোলা অল্প আটা ছড়িয়ে বেলে নিলাম ও তাওয়া গরম করে রুটির মতো একপিঠ ভেজে উল্টে দিয়ে তার উপরে তেল ব্রাশ করে আবার উল্টে দিয়ে অপর পিঠেও তেল ব্রাশ করে দু পিঠই ভালোকরে ভেজে নিলাম