জল ঝরানো পনির ভালো করে মেখে নিয়ে তার সাথে আলুসেদ্ধ, আদাকুচি, রসুনকুচি, পেয়াজকুচি, ধনেপাতা কুচি, কাচালঙ্কা কুচি, জিরা গুড়া, গরম মশলা গুড়া, চাট মশালা, নুন, বিস্কুটের গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে।

কর্নফ্লাওয়ার নুন ও জল দিয়ে গুলে ব‍্যাটার বানাতে হবে।

মাখা মিশ্রণ থেকে কিছুটা করে নিয়ে সেদ্ধ চিংড়ি মাছের অর্ধেক অংশ ভিতরে দিয়ে কাটলেট আকারে গড়তে হবে। চিংড়ির লেজের অংশ বাইরে থাকবে।

কাটলেটগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুড়া মাখিয়ে তেলে ভেজে নিতে হবে ।

মেয়োনিজ, টমেটো সস্ একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে । তাতে চেরি টমেটো, সুইটকর্ন, হালকা করে ভেজে নেওয়া পনির, অল্প লেবুর রস, লেটুস পাতা দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। এইভাবে পনির স্যালাড তৈরি হবে।