প্রথমে দেরাদুন রাইস আধঘন্টা ভিজিয়ে রেখে ভাত তৈরী করে নিলাম । আলু ভেজে তুলে নিলাম । কড়াইয়ে তেল গরম হলে সব সবজি একে একে ভেজে তুলে নিলাম । কড়াইয়ে তেল গরম হলে গোটা গরম মসলা শুকনো লঙ্কা কাচাঁ লংকা ফোড়ন দিয়ে ভাত দিলাম । এরপর সব ভেজে রাখা সবজি কাজুবাদাম কিশমিশ পরিমান মত লবণ চিনি হলুদগুঁড়া আলু সয়াসস টমেটোসস চিলিসস দিয়ে ভালো ভাবে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নামিয়ে নিলাম ।

তৈরী হয়ে গেল সুইট এন্ড সাওয়ার পটেটো রাইস । গরম গরম পরিবেশন করলাম ।