প্রথমে কড়াই তে 1 টেবল চামচ ঘী গরম করতে হবে। এবার ড্রাইফ্রুট গুলো দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে সিমুই তা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে লাল করে ভেজে নিতে হবে।

এবার ওর মধ্যে নারকেল কোরা ও চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। চিনি গলে গেলে জল দিয়ে দিতে হবে।

এরপর কড়াই তে ঢাকনা দিয়ে সিমুই তা সেদ্ধ হতে দিতে হবে। মাঝে মাঝে একটু নেড়ে দিতে হবে। জল শুকিয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে 15 মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে। ব্যস শুখা সিমুই রেডি। এবার নামিয়ে পরিবেশন করুন।।😊