কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে একটা ডেকচিতে সেদ্ধ করে নিতে হবে। জলের পরিমাণ টা যেন এতটাই থাকে যাতে কুমড়ো সেদ্ধ হয়ে যায় অথচ জল না বাঁচে। তারপর হাতার সাহায্যে সেদ্ধ কুমড়ো টুকরো গুলো চেপে চেপে মেখে নিতে হবে।

কড়াইতে ঘী গরম করে, ওতে মেখে রাখা সেদ্ধ কুমড়ো দিয়ে, ৫-৭মিনিট কম আঁচে নাড়তে হবে যাতে সেদ্ধ কুমড়ো আর ঘী খুব ভাল মিশে যায়। এরপর দিতে হবে চিনি। গরম কুমড়ো তে চিনি পড়তেই আবার একটু জলীয় ভাব এসে যাবে। কিছুক্ষণ নাড়লেই কুমড়ো চিনি তে আঁট ধরে সুন্দর একটা হালুয়ার মিশ্রন তৈরী হয়ে যাবে।

এই সময়ে নারকেল কুড়ানো, কিশমিশ আর বাদাম কুচি মিশিয়ে, এক চামচ ঘী আর এলাচ গুঁড়ো দিয়ে, ২ মিনিট আঁচে রেখে ভাল মতো মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে, গরম গরম মিষ্টি কুমড়োর হালুয়া। পছন্দ হলে, কাজুবাদাম ও দিতে পারেন।