প্রথমে বুন্দি বানানোর জন্য বেসন,এক পিঞ্চ নুন র এক চামচ গরম তেল একসাথে মিশিয়ে জল দিয়ে গুলি পাতলা একটা ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে..এবার তেল এ ঝাঁজরি হাঁতার সাহায্যে ডিপ ফ্রাই করে তুলে রাখতে হবে..এবার একটা প্যান এ চিনি,জল মিশিয়ে একটু 3 তারের সিরাপ তৈরী করে লেবুর রস দিয়ে নেড়ে নামিয়ে তার মধ্যে বুন্দি গুলো দিয়ে 1 ঘন্টা ঢেকে রাখতে হবে..বুন্দি তা আগে থেকেই বানিয়ে রাখলে ভালো হয়.তাহলে ডিশ তা বানাতে কম সময় লাগবে

এবার প্যান এ ঘি গরম করে সিমুই লাল করে ভেজে গ্যাস অফ করে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে.বেপার তা মাখা মাখা হবে..এবার একটা বাটিতে চামচ দিয়ে চেপে চেপে সিমুই তা বাটির আকার দিতে হবে..এবার হালকা টানলেই খুলে আসবে..এবার এগুলো ফ্রিজে রাখতে হবে..এবার জল ঝরানো টকদই,কেশর ভেজানো দুধ,এলাচ গুঁড়ো,,আলমন্ড,পেস্তা একসাথে ভালো করে মিশিয়ে ওই বুন্দি অ্যাড করে ফ্রিজ এ রাখতে হবে..আমি কোনো সুগার ইউস করিনি.

এবার সেট হয়ে গেলে ওই শেপ এ দই এর মিশ্রণ ইউস করে গার্নিশ করে দিলেই রেডি.