গ্রীন পোলাউ (green polau recipe in Bengali)

Samir Dutta
Samir Dutta @cook_samirdutta
রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

30 মিনিট
6 জনের জন্য
  1. 600 গ্রামবাসমতী চাল
  2. 2 কাপমটরশুঁটি
  3. 2মুঠো ধনেপাতা
  4. 2টা মাঝারি টমেটো
  5. 2টা মাঝারি পেঁয়াজ
  6. 2টা আলু
  7. 3টা কাঁচালঙ্কা
  8. 10-12কোয়া রসুন
  9. 2" আদা
  10. 2টা তেজপাতা
  11. 6টা লবঙ্গ
  12. 4টা এলাচ
  13. 1/2চা চামচ গোটা জিরা
  14. 1/2 কাপচিনি
  15. 3টেবিল চামচ সাদাতেল
  16. 6 ফোঁটাগ্রীন ফুড কালার
  17. স্বাদমতো লবণ

রান্নার নির্দেশ সমূহ

30 মিনিট
  1. 1

    প্রথমে মটরশুঁটি সিদ্ধ বসিয়ে দিলাম, চাল ভিজিয়ে রাখলাম, তারপর ব্লেন্ডারে ধনেপাতা, রসুন, আদা, কাঁচা লঙ্কা ও 1 কাপ জল দিয়ে পেস্ট করে নিলাম

  2. 2

    তারপর আলু ও টমেটো ডুমো ডুমো করে এবং পেঁয়াজ পাতলা স্লাইস করে কেটে নিলাম

  3. 3

    প্রেসারে তেল গরম করে তাতে তেজপাতা, গোটা জিরা, লবঙ্গ ও এলাচ দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে পেঁয়াজ গুলি দিয়ে নাড়তে থাকলাম ও বাদামি হয়ে এলে ধনেপাতা পেস্টটা দিয়ে দিলাম ও নাড়তে থাকলাম

  4. 4

    জল একটু টেনে গেলে প্রথমে টমেটো, সামান্য লবণ ও তারপরে আলু গুলি দিয়ে সাঁতলাতে থাকলাম

  5. 5

    কিছুক্ষণ সাতলিয়ে নিয়ে তারপর তাতে মটরশুঁটি ও চাল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম

  6. 6

    তারপর তাতে প্রয়োজন মতো মত জল (আনুমানিক যতটা চাল তার দ্বিগুন) দিয়ে চিনি ও স্বাদমত লবন মিশিয়ে নিলাম

  7. 7

    এবার তাতে গ্রীন ফুড কালার মিশিয়ে দিলাম এবং যখন জল ফুটতে শুরু করবে প্রেসার কুকারে ঢাকা দিয়ে বন্ধ করে দিলাম, তারপর যখন কুকারে প্রেসার তৈরি হয়ে যাবে তখন আঁচ বন্ধ করে রেখে দিলাম প্রেসার রিলিজ হওয়ার জন্য

  8. 8

    সম্পূর্ণ প্রেসার রিলিজ হয়ে গেলে ঢাকা খুলে দেখে নিলাম চাল সিদ্ধ হয়ে জল শুকিয়ে গেছে কিনা এবং সাবধানে পোলাও টা উপর-নিচ করে দিলাম

  9. 9

    তৈরি হয়ে গেলো গ্রীন পোলাও এবং সার্ভিস পাত্রে ঢেলে নিলাম

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Samir Dutta
Samir Dutta @cook_samirdutta

মন্তব্যগুলি

Similar Recipes