ভিন্ডি ভালোভাবে ভাজা হয়ে গেলে পুরো ভিন্ডিটা কড়াইয়ের মাঝখানে জড়ো করে নিয়ে তার চারপাশের ফাঁকা জায়গায় বেসনের ব্যাটারটা গোল করে চারিয়ে তিন থেকে চার মিনিটের জন্য ঢেকে দিতে হবে।

বেসনটা সুসিদ্ধ হয়ে গেলে খুন্তি দিয়ে টুকরো করে ভিন্ডির সাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার ধনেগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, আমচুর পাউডার আর ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে ভাত, রুটি সবার সাথেই ভালো লাগবে।।