প্রথমে মাছগুলোকে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে। এরপর আলু গুলোকেও হালকা করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন দিতে হবে। এরপর একে একে টমেটো কুচি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাল করে ভাঁজতে হবে। খানিকটা ভাজা ভাজা হলে তাতে স্বাদমতো নুন,হলুদ,জিরে গুঁড়ো ও ধনে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। এরপর আলু গুলো, গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সামান্য নেড়েচেড়ে জল দিয়ে দিতে হবে।

জল ফুটে উঠলে তাতে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে চাপা দিয়ে দিতে হবে। ১০ থেকে ১৫ মিনিট পর ঢাকনা খুলে আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে উপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল খুব সহজে শিশুদের পছন্দের কাতলা মাছের ঝোল।