প্রথমে ময়দার সাথে নুন ও জোয়ান টা মিশিয়ে নিতে হবে। ময়দার মিশ্রণে ময়ান (তেল) দিয়ে ঝুরঝুরে করে নিতে হবে।

প্রয়োজন মতো জল দিয়ে (প্রয়োজন হলে তবেই) মেখে একটু শক্ত একটা মন্ড তৈরি করতে হবে মন্ড থেকে ৪টে বড়ো লেচি তৈরি করতে হবে।

লেচি টা বড়ো করে বেলে নিতে হবে। এবার চারদিক দিয়ে ভাঁজ করে (মোগলাই পরোটার মতো) চৌকো আকৃতি দিতে হবে।

একটু বেলে নিয়ে অল্প তেল দিয়ে মাঝখান থেকে ভাঁজ করে নিতে হবে। এরপর এটাকে আবার মাঝখান থেকে ভাঁজ করে একটু বেলে নিতে হবে (১ সেমি পুরু হবে)।

এবার তা থেকে ছোট ছোট চৌকো করে কেটে নিতে হবে।

লালচে হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে চা/কফির সাথে পরিবেশন করুন।