ডিমগুলোকে একটি ডিশে রাখবেন।প্রথমে আলুটাকে ছোট ছোট করে চাকু দিয়ে কেটে নিবেন।

এরপর প‍্যানে তেল দিবেন।তেল গরম হলে আলুগুলো দিবেন ।আলুটা ভাজা হলে পেয়াজকুচি দিবেন পেয়াজটা লাল হলে টমেটোকুচি দিবেন।তারপর লবন ও লঙকারগুড়ো দিয়ে ঢাকা দিবেন।

এরপর আপনার পছন্দমতো আফগানি অমলেটটা সাজিয়ে নিবেন।