আদা রসুনের পেস্ট এবং কাঁচা লঙ্কা দিন। কাঁচা গন্ধ না যাওয়া পর্যন্ত ভাল করে ভাজুন। হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো এবং লাল মরিচ গুঁড়ো দিন।

এতে টমেটো পিউরি দিন এবং আপনার স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন ভালো করে মিশিয়ে কম আঁচে রান্না করুন।

8 মিনিট পরে ঢাকাটি খুলে নিন এবং চেক করুন। তেল মশলা থেকে বেরিয়ে এলে কাঁচা বেসন দিন। এটি 3 মিনিট ধরে রান্না করুন। বেসন গ্রেভিকে ঘন করে তুলবে।

মিনিটের পরে প্রয়োজন অনুযায়ী জল দিন । তবে ঝোল ঘন হওয়া উচিত তবে এটি খাঁটি ধাবা স্টাইলের মত হবে। ঢাকনা দিয়ে আরো 6 মিনিট রান্না করুন।
মিনিট পরে কসুরি মেথি ও গরম মশলা দিন। ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন তারপর ভাজা ডিম দিন। ঢাকনা দিয়ে আরো 5 মিনিট রান্না করতে হবে।

এবার ডিমের তরকারি প্রস্তুত। ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিন। রোটি, নানে বা গরম ভাতের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।