এরপর একটি পাত্রে পিঁয়াজ কুচি জিরেগুঁড়ো,লবণ,ও হলুদ দিয়ে ভালো করে একটু চটকে নিতে হবে।

তারপর তাতে দিতে হবে ভালো করে কেটে ধুয়ে পরিষ্কার করে রাখা চিংড়ি মাছ।

চিংড়ি মাছ দেওয়ার পরে তাতে দিতে হবে সরষেপোস্ত বাটা।

সরষে পোস্ত বাটা দেওয়ার পর তাতে দিয়ে দিতে হবে ভেজে রাখা আলুর টুকরো এবং ওপর থেকে সরষে তেল দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে।

এইবার গ্যাসে একটি পাত্রে জল বসিয়ে জল ফুটে উঠলে গ্যাসের জোর কমিয়ে টিফিন কৌটোটা আস্তে করে বসিয়ে দিতে হবে। আধাঘন্টা পর টিফিনকৌটা খুলে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে সরষেচিংড়ি ভাপা।