টমেটো গুলি মাঝ বরাবর কেটে নুন হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষন রাখতে হবে।কড়াই এ অল্প সরষের তেল দিয়ে টমেটো গুলি,রসুন কুচি ভেজে নিতে হবে।

ভাজা হলে নামিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

কড়াই এ অল্প তেল দিয়ে পিয়াজ কে ভেজে টমেটো মাখা, কাঁচা লঙ্কা,নুন,হলুদ,জিরে গুরো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিলেই টমেটো ভর্তা প্রস্তুত হয় এ যাবে।