প্রথমে সয়াবড়ি গুলো ভাফিয়ে নিতে হবে।জল ফেলে ঠান্ডা করে জল চিপে পেস্ট করে নিতে হবে।

এরপর সয়াবিনের পেস্টের মধ্যে আলু সেদ্ধ ময়দা ভাজা জিরে গুড়ো একটু গোলমরিচ গুড়ো আর নুন দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।এরপর কড়াইতে তেল গরম বসাতে হবে।তেল গরম হলে ঐ মাখা পেস্টের থেকে একটু একটু করে নিয়ে গোল করে তেলে দিয়ে লালচে করে ভেজে তুলে নিতে হবে।এই ভাবে সব কটা কোপ্তা ভেজে তুলে নিতে হবে।

এরপর অন্য কড়াইতে সরযষের তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে।তেল গরম হলে জিরে তেজপাতা এলাচ ফোরন দিয়ে একটু নেড়ে পেয়াজ বাটা দিয়ে দিতে হবে।২-৩মিনিট ভাজার পর আদা রসুন বাটা নুন হলুদ টম্যেটো পেস্ট দিয়ে ভালো ভাবে কষাতে হবে।

৪-৫মিনিট মশলা কষানোর পর এতে জিরে গুড়ো লংকা গুড়ো গোলমরিচ গুড়ো দিয়ে আরো একটু কষিয়ে আচ বাড়িয়ে ফেটানো টকদই দিয়ে লাগাতার নারতে হবে।মশলার থেকে তেল ছাড়লে পরিমান মতো জল দিতে হবে।

৫-৬মিনিট ফোটার পর একটু চিনি দিয়ে আরো ৩-৪ মিনিট ফুটতে দিতে হবে।এরপর গ্ৰেভি একটু ঘন হলে নামিয়ে কোপ্তা গুলো গ্ৰেভিতে দিয়ে দিতে হবে।এরপর ওপর থেকে কসুরি মেথি ছড়িয়ে পরিবেশন করলেই তৈরি সয়াবিনের কোপ্তা কাড়ি।