প্রথমে ছানা আলুসেদ্ধ অল্প নুন গোলমরিচ গুড়ো গরম মশলা গুড়ো আর ময়দা দিয়ে ভালো মতো মেখে নিতে হবে।তারপর গোল গোল করে কোপ্তা বানিয়ে নিতে হবে।

অন্যদিকে একটা পাত্রে টম্যেটো পেয়াজ রসুন আদা লংকা বাটার অল্প নুন তেজপাতা এলাচ কাশ্মিরি লংকা দিয়ে অল্প জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।এরপর ঠান্ডা করে তেলপাতা সরিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।

এরপর ক্রিম দিয়ে একটু নেরে ধনেপাতা কুচি আর কসুরি মেথি ছড়িয়ে নামাতে হবে।তারপর ভাছা বল গুলো মিশিয়ে দিতে হবে।ব্যস তৈরি শাহী কোপ্তা।