প্রথম করলা গুলো খোসা চেচে নিয়ে তারপর মধ্যে দিয়ে একটা চেরা লাগিয়ে দিতে হবে তারপর অল্প নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়ে জল ঝরিয়ে রেখে দিতে হবে এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেল গরম হলে পেঁয়াজ রসুন বাটা ও আদা বাটা দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে ।

তারপর সব মশলা গুলো ও অল্প নুন জলে ঘুলে ঢেলে দিতে হবে আর ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে ।তারপর গ্রেড করা পনির দিয়ে আরো কিছু ক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে তারপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে ।

তারপর মশলা গুলো একটা প্লেটে রেখে একটু ঠাণ্ডা হলে করলার মধ্যে ভোরতে হবে । একটা চামচের সাহায্যে সব করলা গুলো তে মশলা ভরে নিতে হবে ।

এবার কড়াইয়ে ১-২ চা চামচ তেল দিয়ে তেল গরম হলে পুর ভরা করলা গুলো দিয়ে একদম লো ফ্লেমে একটু সময় নিয়ে রান্না করতে হবে ।করলা গুলো লাল লাল করে ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে ।

এবার একটা সর্ভিং প্লেটে সাজিয়ে উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন । এই ভরবা করলা টা সুধু মুখে ও খাওয়া যায় । আর এটার বিশেষতা হোল ৭ দিন রেখে ও খাওয়া যায় ।