প্রথমে আলু টা ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে,এবার কুমড়ো আর ফুলকপি গুলো ও ছোটো ছোটো করে কেটে নিতে হবে ।এরপর এই শব্জি গুলো আলাদাআলাদা করে ভেজে রাখতে হবে ।

এবার অল্প অল্প করে জল দিয়ে ভালো করে কষিয়ে চাল টা ভালো করে ধুয়ে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে নাড়া চাড়া করতে হবে কন্টিনিউ নাহলে তলায় লেগে যেতে পারে ।

এবার ভেজে রাখা শব্জি গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।এবার দেখে নিতে হবে সব কিছু ভালো ভাবে সেদ্ধ হয়েছে কিনা ।সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি ও ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।বেশ মাখো মাখো করে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন খিচুড়ি ।