প্রথমে সব্জি গুলো কেটে (ফুলকপি,আলু,গাজর,কুমড়ো)ভেজে নিতে হবে ।এরপর একটা কড়াই নিয়ে তাতে 2টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে কাচা লঙ্কা চেরা,পাঁচ ফোঢ়ণ,তেজপাতা দিয়ে একটূ ভেজে তাতে আদা বাটা,হলুদ গুড়ো,ধনে জিরা গুড়ো,লবণ দিয়ে ভালো করে কষে ডাল টা দিয়ে কষে একটু জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে লো ফ্লেম করে অল্প সেদ্ধ করে নিয়ে চাল টা দিয়ে ভালো করে কষে সব্জি গুলো দিয়ে,টমেটো কুচি টা দিয়ে প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ফুটিয়ে মটর সুটি আর চিনি টা দিয়ে আরো 5থেকে 7মিনিট নাড়া চারা করে মাখো মাখো করে নামিয়ে নিলেই হবে ।

আলুপোস্ত 4টা বড়ো আলু চৌকো করে কাটা,2টো কাচা লঙ্কা ছেঁড়া,1/2চা চামচ কাশ্মীরী চিলি পাওডার,লবণ স্বাদ মতো,3টেবিল চামচ পোস্ত বাটা,2টেবিল চামচ তেল ।

কড়াই তে তেল দিয়ে তাতে কাচা লঙ্কা চেরা দিয়ে আলু গুলো দিয়ে ভালো ভেজে নিতে হবে ।এরপর লবণ, পোস্ত বাটা আর কাশ্মীরী চিলি পাওডার দিয়ে ভালো করে কষে অল্প জল দিয়ে ঢেকে সেদ্ধ করে নিতে হবে ।মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নাড়াতে হবে ।মাখো মাখো হোএ এলে নামিয়ে নিতে হবে ।