তারপর এতে টোবাস্কো সস যোগ করলাম এবং ভালোভাবে নাড়তে থাকলাম তার পরেতে অল্প গোলমরিচ গুঁড়ো এবং বেসিল পাতা ছিঁড়ে নিয়ে মেশালাম এবং বেশ কিছুক্ষণ নাড়তে থাকলাম,ঘন হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম।এই ভাবে তৈরি হয়ে গেল অ‍্যারাবিতা সস বা রেড সস।

রেড সস পাস্তা বা অ‍্যারাবিতা সস পাস্তা বানানোর পদ্ধতি_ গ্যাসে বড় কড়াই বসিয়ে গরম করে নিয়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে বয়েলড করলাম এবং জলের মধ্যে অল্প নুন
ও সাদা তেল দিলাম। তারপর এরমধ্যে পাস্তা টা দিয়ে 6/8 মিনিট সেদ্ধ করলাম এরপর সেদ্ধ করা পাস্তাটা ঝুড়ির মধ্যে ফেলে দিলাম উপর থেকে ঠান্ডা জল ঢেলে ঠান্ডা করলাম এবং জল ঝরাতে দিলাম।

এবার নন স্টিক ফ্রাই প্যানে এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে গরম করে নিয়ে তার মধ্যে রসুন কুচি তা দিয়ে দিলাম কিছুক্ষণ সতেঁ করে নিয়ে এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি টা দিয়ে দিলাম এবং হালকা সতেঁ করলাম। তারপর এরমধ্যেই ইচ্ছে করলে সেদ্ধ করা ভেজিটেবিল গুলো যোগ করলাম।

এরপর এর মধ্যে রেড সস/ অ‍্যারাবিতা সস দিয়ে দিলাম পরিমাণমতো এবং ভালো করে নাড়াচাড়া করলাম এবং এর মধ্যে নুন গোলমরিচ দিয়ে সিজনিং করলাম।

তারপর এরমধ্যে সেদ্ধ করা পাস্তা টা যোগ করলাম এবং ভালো করে পাস্তা, সস এর সাথে মিশিয়ে নিলাম। এরপর এর মধ্যে স্বাদমতো নুন চিনি যোগ করলাম।

নামানোর আগে এরমধ্যে স্বাদমতো চিলি ফ্লেক্স এবং গ্রেটেট চীজ ছড়িয়ে দিয়ে পাস্তা টা নামিয়ে নিলাম ভালোভাবে মিক্স করে নিয়ে।

পরিবেশনের সময় প্লেটে সাজিয়ে এর উপর একটি বেসিল পাতা রেখে সুন্দরভাবে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম।