এঁচোড় ও আলু ডুমু ডুমু করে কেটে নিতে হবে।

কড়াইতে অল্প জল ভাপিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে গোটা জিরা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, আদা রসুন বাটা, টমেটো বাটা, নুন, চিনি, হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

মশলা কষে নিয়ে সেদ্ধ করা এঁচোড় ও আলু দিয়ে আবার ও কষিয়ে নিতে হবে।

পরিমাণ মতো জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

ঝোল ফুটে উঠলে ভাজা জিরে বাটা গরম মশলা বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।