এবার ঢাকা খুলে একটু নেড়েচেড়ে আদা রসুন বাটা দিয়ে দিলাম।একটু ভেজে নিয়ে পাওভাজি মশলা ও লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে নিয়ে স্ম্যাশ করে নিলাম।

এবার সেদ্ধ ডিমদুটো থেকে হাফ টা অংশ রেখে দেড় টা ডিম গ্ৰেটারে গ্ৰেট করে দিয়ে দিলাম। ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে জল দিয়ে ভালো করে তৈরী করে নিলাম এই ঘোটালা।

এবার ফ্রাইং প্যানে একটু তেল দিয়ে অল্প করে ডিমের গোলা দিয়ে পাতলা গোল করে নিয়ে তার মধ্যে এগ ঘোটালা দিয়ে চারপাশ থেকে ভাঁজকরে দিলাম। তৈরী করে নিলাম পকেট এগ ঘোটালা।ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি পিঁয়াজ কুচি ও সেদ্ধ ডিমের হাফ অংশটা গ্ৰেট করে পরিবেশন করুন।