#goldenapron3#প্রিয়জন স্পেশ্যাল রেসিপি আমার মায়ের এটা খুব পছন্দের

#goldenapron3#মা স্পেশাল রেসিপি

#প্রিয়জন স্পেশাল রেসিপি#goldenapron3

#মা২০২১আমার মার খুব পছন্দ করে আর রেসিপি টা মা র থেকে শেখা ।

#মা স্পেশাল রেসিপি এই আচার টি আমার মায়ের কাছেই শেখা..তাই আজ সবার জন্য দিলাম।

#তেতো/টকদেখেই তো জিভ দিয়ে জল পড়ছে নিশ্চয়- আরে আঁচার মানেই তো তাই। বাঙালি অবাঙালি সবারই ভীষণ পছন্দের জিনিস এটা। আর স্পেশালি এই আঁচারটা ভাত, রুটি, পরোটা, শুধু মুখে সর্বত্রই অসাধারণ লাগে।

#goldenapron3#প্রিয়জন স্পেশাল রেসিপি#সহজ রেসিপি

#shilpi

#goldenapron3এবারের পাজেল থেকে আমি ম্যাংগো বেছে নিয়ে টক ঝাল মিষ্টি আচার বানিয়েছি।

#goldenapron3

#goldenapron3

#pb1#week2আমের আচারের নাম শুনলেই জিভে জল আসে। বিশেষ করে গরম কালে আমের আচার না থাকলে চলে না

#ttটক ঝাল মিষ্টি আমের আচার বানালাম, রাতে রুটি, পরেটা র সাথে যেমন খুব ভালো লাগবে, তেমনি ভাত, ডালের সাথেও খুব ভালো লাগবে।

#goldenapron3

#ebook2 #তেঁতো/টকটক মিস্টি আচারের কথা মনে করলে প্রথমেই আমার আমের আঁচারের কথা মনে হয়.... খেতে দারুণ আর সারা বছর সঞ্চিত করে রেখে খাওয়া যায়

#goldenapron3 #মা স্পেশাল রেসিপি

#ACR এই সময় রোদ টা খুব ভালো পাওয়া যায়। তাই রোদে শুকিয়ে আচার বানানোর সঠিক সময় এই শীতকাল।

#tt

#ম্যাঙ্গোম্যানিয়াকাঁচা আমের চ্যালেঞ্জ এ অংশ গ্রহন করে আজ বনিয়েছি টক ঝাল মিষ্টি আমের আচার। এই আচার রুটি, পরোটা, ফ্রাইয়েড রাইস, পোলাও এর সাথে খুব ভালো লাগে। আচার তৈরি করতে গিয়ে শৈশব কালে আবার ফিরে যায়। যেমন ঠাকুমার তৈরি আচারের বয়েম রোদে রাখতেন। আর বেশ কড়া নজদারিতে থাকতো সেই বয়েম গুলি। আর আমরা ভাই বোনেরা ছক কষে সেই আচার চুরি। আর সেই চুরির আচারের স্বাদ কিন্তু আজ ও ভুলতে পারি না।

#father(আমার বাবার জন্য বানানো)

#goldenapron3

#পরিবারের প্রিয় রেসিপি

#ttটক-ঝাল-মিষ্টিগরমের সময় কাঁচা আমের মিষ্টি আচার প্রায় সকলের খুব পছন্দের। এই সময় খুব সহজেই কাঁচা আম পাওয়া যায়।রোদে না দিয়ে ও এই মিষ্টি আমের আচার খুব সহজেই বানানো যায়।বাঙালী পন্থায় বানানো এই কাঁচা আমের টক মিষ্টি ঝাল আচার বানিয়ে রাখলে, সারা বছর যেকোন পরোটা,খিচুড়ি,কিংবা দুপুর বেলা শুধু খেতে খুব ভাল লাগবে।

#রামধনু১ এই চাটনি মধ্যাহ্ন ভোজন বা নৈশ ভোজন এর পরে ডেসার্ট হিসেবে খাওয়া যেতে পারে। এই চাটনির আসল স্বাদ পেতে গেলে আঙ্গুল দিয়ে চেটে চেটে আস্বাদন গ্রহণ করুন। আমি নিশ্চিত আঙ্গুল চাটতেই থাকবে।

আগে ঠাকুমা-দিদিমারা কাঁচের বয়ামে আচার তৈরি করে রাখতেন। এখন সেই সব প্রায় হয়ই না। গরমের শুরুতে যখন কাঁচা আম ওঠে। তখন কাঁচা আম দিয়ে তৈরি মিষ্টি আচার দূর্দান্ত লাগে খেতে।

#ebook06#week5