করা টা গরম করে গ্যাস টা একদম কম করে তার মধ্যে বেসন টা ভালো করে নাড়তে থাকলাম।

যখন বেসন টা ঘী এর সাথে ভালো ভাবে মিশে একদম পাতলা হয়ে আসল তখন গ্যাস টা নিভিয়ে দিলাম এবং ঠান্ডা হওয়া অব্ধি অপেক্ষা করলাম।

আরেক টা পাত্রের মধ্যে চিনি দিয়ে জল দিলাম শিরা বানানোর জন্য। তার মধ্যে এলাচ গুলো গুড়ো করে দিয়ে দিলাম।

এবার চিনির শিরা টা আসতে আসতে বেসনের মধ্যে দিতে থাকলাম ও নাড়তে থাকলাম। পুরো টা মিশে যাওয়ার পর 1টা থালার মধ্যে ঘী ব্রাশ করে নিলাম ও বেসন ডেলে দিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে দিলাম।ওপর থেকে পেস্তা বাদাম ছড়িয়ে দিলাম।

কিছুক্ষণ পর পিস পিস করে কেটে বরফি রেডি করলাম।