প্রথমে একটি বাটিতে ময়দা নিয়ে তাতে নুন, দুই চামচ তেল, জোয়ান সব কিছু মিশিয়ে অল্প অল্প করে জল দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়ে ১০-১৫মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

এবার আর একটি বাটি নিয়ে তাতে ছাতু, আদা বাটা, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, নুন,চিনি, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, লেবুর রস সব কিছু দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।

এবার ময়দা থেকে লেচি কেটে নিয়ে তাতে ছাতুর পুর ভরে ভালোভাবে বেলে নিতে হবে।

এবার একটা ফ্রাই প্যানে অল্প করে তেল ছড়িয়ে পরোটা গুলো এক এক করে সব ভেজে নিয়ে তুলে নিতে হবে।

গরম গরম ছাতুর পরোটা আচার এর সাথে serve করতে হবে।