প্রথমে কুকার এ তেল দিয়ে তাতে লংকা গুড়ো ও হলুদ দিয়ে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে এবং পরে মাংস টা ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

এবার সব মশলা গুলো ভালো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

লবণ দিতে হবে। এবার টক দই দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। কষাতে হবে কিছু সময়।

এবার গরম মশলা দিতে হবে।এবার ধুয়ে রাখা চাল দিতে হবে। (১ ঘঃ ভিজিয়ে রেখেছিলাম সরু চাল নয় বলে) ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।

ধনেপাতা কুচি দিতে হবে। আলু গুলো দু ভাগ করে কেটে ভেজে দিতে হবে।

গরম জল দিতে হবে আমি ৩ কাপ চালের জন্য ৬ কাপ জল দিয়েছি।লবণ প্রয়োজন হলে দিতে হবে সামান্য আর চিনি টা দিতে হবে।