পুঁই শাক গুলো ভালো করে কেটে, ধুয়ে নুন ও হলুদ ও সামান্য জল দিয়ে প্রেসার কুকারে ২ টো দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

পুঁই শাক গুলো থেকে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন ফোরন দিয়ে দিতে হবে।

ওর মধ্যে লঙ্কা বাটা, পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিতে হবে।

পেঁয়াজ ভাজা হলে ওর মধ্যে পুঁই শাক গুলো দিয়ে ১০ মিনিট ধরে নাড়াচাড়া করতে হবে।

চিনি, নুন ও হলুদ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর একটু শুকিয়ে আসলে সর্ষে বাটা টা দিয়ে দিতে হবে।

৫ মিনিট মতো আবারও নাড়তে হবে,