প্রথমে আলু সিদ্ধ করে তাতে এক চা চামচ করে সবজি, এক চা চামচ করে মশলা,দুই টেবিল চামচ চীস আর স্বাদমত নুন যোগ করে ভালো করে মেখে নিয়ে পাখির বাসার মতো আকারে গড়ে নিতে হবে

এর পর এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার দুই টেবিল চামচ জলে গুলে এই পাখির বাসার আকারের আলু মাখাগুলোকে তাতে ডুবিয়ে শিমুই এ মাখিয়ে গরম তেলে সোনালী করে ভেজে নিতে হবে।

এবারে একটি পাত্রে পনীর নিয়ে তাতে এক চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন, এক টেবিল চামচ চীস আর এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার যোগ করে ভালো করে মেখে ডিমের আকারে গড়ে নিয়ে তেলে হালকা নেড়ে নিতে হবে, যাতে সাদা রং বজায় থাকে।