প্রথমে আলু, ডিম, পেঁয়াজ,টমেটো সব ধুয়ে রাখলাম।ছোলার ডাল ২ঘন্টা আগে থেকে জলে ভিজিয়ে রেখেছিলাম।

এবার ১টা ডিম ও আলু সেদ্ধ করে,, ডিমের খোসা ছাড়িয়ে রাখলাম। পেঁয়াজ ও টমেটো কুচি করে কেটে রাখলাম। তারপর আলু সেদ্ধ, সেদ্ধ ডিম, পেঁয়াজ ও টমেটো, নুন ও গোলমরিচ দিয়ে মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিলাম মানে স্ম্যাসড্ করে নিলাম এবং মাখন গলিয়ে এতে মিশিয়ে দিলাম। এবারে ছোলার ডাল টা মিক্সারে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে,, পেস্টের সাথে ২চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার ও একটু জল মিশিয়ে ব্যাটার বানালাম।

এবারে ডিম সেদ্ধ দিয়ে যেটা বানিয়ে রেখেছিলাম সেটা দিয়ে হাতে করে গোল করে বানিয়ে ব্যাটারে ডুবিয়ে,, প্যানে গরম তেলে শ্যালো ফ্রাই করেছি।

ভাজা হয়ে গেলে, তুলে ওপরে গোল করে কাটা টমেটোর টুকরো দিয়ে রাখলাম। এবারে একটি বাটিতে বাকি কর্ন ফ্লাওয়ার, একটু নুন, অরিগানো ও অন্য ডিমের কুসুম বাদ দিয়ে সাদা অংশ টা দিয়ে, ভালো করে মিশিয়ে ১/২ চামচ জল দিয়ে পাতলা একটা ব্যাটার বানালাম। এবার প্যান গরম হলে তাতে তেল দিয়ে ঝাঁঝরি হাতা ডান হাত দিয়ে গরম তেলের ওপরে ধরে, অন্য হাত দিয়ে হাতার ওপরে পাতলা ব্যাটার একটু করে ঢালতে লাগলাম আর সমানে ডান হাত নাড়তে থাকলাম।