প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে ।তারপর তাতে আদা রসুন বাটা আর নুন দিয়ে কিছু ক্ষণ ভাজতে হবে ।

তারপর তাতে জিরে গুড়ো, লংকা গুড়ো,ধনে গুড়ো,হলুদ আর সামান্য জল দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে । তারপর মাঝখানে একটা ডিম ভেঙে দিয়ে আচঁটা কমিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে দিতে হবে ।

তারপর ঢাকা তুলে ডিমটা সেদ্ধ হয়ে গেলে ভালো ভাবে নেড়ে মশালার কষিয়ে নিয়ে কড়াইশুঁটি গুলো দিতে হবে ।

২-৩ মিনিট ভালোভাবে নাড়িয়ে ভেজে নিতে হবে । তারপর তাতে ১-১/২ কাপ জল দিয়ে মাঝারি আঁচে ঢেকে দিতে হবে ।