একটা সসপেনে পরিমান মতো জল দিয়ে ডিম সেদ্ধ হতে দিয়েছি।কড়াই গরম করে ঘি ও তেল দিয়েছি। গোটা গরম মসলা ও তেজ পাতা দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়েছি 2 মিনিট কম আঁচে ভেঁজে নিয়ে,জিরে, হলুদ, ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়েছি, এ সময় আঁচ একদম কম রেখেছি । এবার পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচালঙ্কা ও আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে সামান্য নুন দিয়েছি।

এ বার 1কাপ গরম জল মাঝে মাঝে দিয়ে 10 -12 মিনিট ঢাকা দিয়ে সাতলেছি । এবার সেদ্ধ ডিমের খোসা ছাড়িয়ে টুথপিক দিয়ে ডিম গুলো ভালো করে ফুটো ফুটো করে দিয়েছি যাতে করে মশলা ভালো করে ভেতর পর্যন্ত যায়।

এবার ডিম গুলো মশলা তে দিয়ে আরো 7-৪ মিনিট কষিয়ে নিয়েছি । কসুরি মেথি ও 1/4 কাপ গরম জল ও কাঁচা লঙ্কা দিয়েছি, স্বাদ মতো নুন দিয়েছি । ঢাকা দিয়ে 2-3 মিনিট রান্না করেছি । তৈরি ডিম কষা ।