প্রথমে টমেটো, কাঁচা লংকা আর আদা একসাথে পেষ্ট করে নিতে হবে । তারপর একটা বাটিতে টমেটো পেষ্টটার সাথে জিরা গুড়ো, লংকা গুড়ো আর ধনে গুড়ো মিশিয়ে নিতে হবে । কড়াইতে তেল গরম করে একটু নুন আর হলুদ দিয়ে পনির গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে ।

তারপর ৫মিনিট ভালোভাবে কষতে হবে ।

কষানো হয়ে গেলে ৩ কাপ জল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে ।

ঝোল টা ফুটে উঠলে ভাঁজা পনির গুলো দিয়ে আচঁটা কমিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে দিতে হবে ।