চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে পৈতে ফেলে ধুয়ে নিলাম ভালো করে

নারকেল কুঁড়ে গরম জলে ভিজিয়ে নারকেল পেসট করে ছেঁকে নারকেলের দুধ বের করে নিলাম

পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিলাম আদা রসুন একটি পেঁয়াজ বেটে নিলাম

চাল ধুয়ে আধঘণ্টা ভিজিয়ে জল ঝরিয়ে রেখে দিলাম

পাঁচ শো চালে এক লিটার জল গরম করে এক গ্লাস জল দিয়ে নাকেলের দুধ বের করে নিলাম

কষানো হলে টক দই ফাটি দিয়ে কষিয়ে চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে ভালো করে কষতে থাকলাম

ওই মশলা ভালো করে কষানো হলে চাল দিয়ে পাঁচ মিনিট ভালো করে নেড়ে জল নারকেলের দুধ কাচা লঙ্কা নুন ও চিনি দিয়ে নেড়ে চেড়ে দিয়ে দিলাম নেড়ে চেড়ে কুকারের ঢাকা লাগিয়ে চাপিয়ে দিলাম

কুকারে যখন শোঁ শোঁ করে শব্দ উঠবে আর সিটি পরবে পরবে এমন সময় গ্আস নিভিয়ে দিতে হবে

কুকার ঠাণ্ডা হলে কুকারের ঢাকা খুলে নেড়ে চেড়ে চিংড়ি মাছ ও বেরেসতা দিয়ে আবার নেড়ে চেড়ে দিলাম

পুরো রান্না টা হবে মাঝারি আঁচে হবে