প্রথমে কড়াইতে এক চা চামচ ঘি দিয়ে ওতে ছানা চিনি আন্দাজ মতো কনডেন্স মিল্ক,খোয়া ক্ষীর কাজুবাদাম গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেখে নিতে হবে ।মাখতে মাখতে সন্দেশ এর মত একটা পুর তৈরি হবে।এরপর আমসত্ত্ব গুলো একটি করে কেটে পুর দিয়ে রোল পাকিয়ে নিতে হবে।ব্যস রেডী হয়ে গেল আমসত্ত্ব সন্দেশ ।সন্দেশ এর ওপর গার্নিশিং এজন্য কাজু, একটা কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন আমসত্ত্ব সন্দেশ ।