#KRC4
সর্বপ্রথম 1 লিটার দুধকে মাঝারি আচে বসিয়ে প্রথম বলক ওঠার মতন হলে 1 টি ছোট আকারের লেবুর রস তারমধ্যে দিয়ে ছানা কাটিয়ে নিতে হবে। এবারে একটু ঠান্ডা হলে ছানা থেকে ভালো মতন করে জলটা বের করে নিতে হবে।

#KRC4
ছানা থেকে জল খুব ভালো মতন করে ঝরে গেলে একটি পাত্রের মধ্যে ঢেলে নিতে হবে এবং পরিমাণমতো চিনির মিশ্রণ টা দিয়ে ভালো মতন করে মাখিয়ে নিতে হবে, সাথে খোয়াখীর এবং কনডেন্সড মিল্কটাও মাখিয়ে নিয়ে একটি করাইয়ের মধ্যে দিতে হবে।

#KRC4
এবারে ওভেন টা জ্বালিয়ে সম্পূর্ণ ছানার মিশ্রনটা দিয়ে কম আচে রেখে ভালো মতন করে নাড়াচাড়া করতে হবে যাতে নিচ্ থেকে ধরে না যায়। যখন ছানা থেকে জল কাটতে থাকবে এবং একটু আঠা ভাব হয়ে আসবে তখন ওভেনটা বন্ধ করে একটু ঠান্ডা হতে দিতে হবে।

#KRC4
মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে একটি পাত্রের মধ্যে সামান্য পরিমাণ ঘী বুলিয়ে সেটি ঢেলে দিতে হবে এবং সমান করে রাখতে হবে মিশ্রণটি মোটামুটি 1 ঘন্টার মতো। এরপর ঠান্ডা হয়ে গেলে চৌকো করে কেটে নিতে হবে। তাহলে তৈরি হয়ে যাবে একদম নরম তুলতুলে সন্দেশ এবং সাথে সন্দেশের ওপরে ছড়িয়ে দিতে হবে আপনাদের পছন্দমতো ড্রাই ফ্রুটস্ (আমি কাজু-কিসমিস দিয়ে সন্দেশগুলো সাজিয়েছি)।