টমেটো রসম (tomato rasam recipe in Bengali)

Rupali Chatterjee
Rupali Chatterjee @cook_20952982

টমেটো রসম (tomato rasam recipe in Bengali)

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

  1. ৪ টি টমেটো
  2. ১ টি পেঁয়াজ
  3. ৮ কোয়া রসুন
  4. ৪ টি কাঁচা লঙ্কা
  5. ১ টুকরোআদা
  6. স্বাদ মতোনুন
  7. ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  8. ২ চা চামচ চিনি
  9. ২ চা চামচ তেঁতুলের ক্বাথ
  10. ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
  11. ৯ টা কারি পাতা
  12. ২ চা চামচ গোটা জিরে
  13. ১ চা চামচ ধনে
  14. ২ টি শুকনো লঙ্কা
  15. ২ চা চামচ অডহর ডাল
  16. পরিমাণ মতোফোঁড়ন (লঙ্কা, সষে, হিং, জিরে, কারি পাতা)
  17. ১ কাপ অড়হর ডালের জল
  18. প্রয়োজন মত সর্ষের তেল রান্নার জন্য

রান্নার নির্দেশ সমূহ

  1. 1

    প্রথমে রসম মশলা বানাতে হবে তার জন্য একটা বাটি তে ১ চামচ গোটা জিরে, ১ চামচ ধনে, ২ চামচ অডর ডাল, ২ টো শুকনো লঙ্কা, ৪ টি কারি পাতা,নিয়ে বাটি টা এবার গ্যাস এ বসিয়ে কম আঁচে ভাজ তে হবে সব ভালো করে ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে মিক্সি তে পেস্ট করে নিতে হবে, এবার রসম বানানোর জন্য বাটা মসলা করতে হবে তার জন্য একটা মসলা কুটানি তে ১ চামচ জিরে, ১ চামচ ধনে, ৪ টি রসুন, ১ টুকর আদা নিয়ে আধা তেতো করে বেটে নিতে হবে,

  2. 2

    এবার টমেটো, পিঁয়াজ, লঙ্কা কুচি করে কেটে নিতে হবে, এবার কড়াই তেল গরম করে ফরন দিতে হবে ১ চামচ জিরে, ১চামচ হিং, ১ চামচ সষে,২ শুকনো লঙ্কা, ৪ টি কারি পাতা, এবার ফরন টা ভালো করে নারা চারা করে পিঁয়াজ, লঙ্কা কুচি,গোটা রসুন কোওা দিয়ে অল্প নারা চারা করে টমেটো কুচি গুলো দিয়ে ভালো করে নারা চারা করে নুন দিয়ে একটু একটু ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে

  3. 3

    এবার টমেটো নরম হয়ে এলে হলুদ, লঙ্কা গুঁরো, চিনি, তেঁতুলে র কাত টা দিয়ে ভালো করে নারা চারা করে বেটে রাখা পেস্ট টা দিতে হবে, এবার ২ গ্লাস জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ৫ মিনিট র জন্য

  4. 4

    ৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে ডাল র জল টা দিতে হবে, র ভেজে রাখা মসলা টা দিয়ে দিতে হবে খুব ভালো করে নারা চারা করে র একটু ফুটতে দিতে হবে, এবার ফুটে গেলে উপর থেকে কারি পাতা র ধনে পাতা কুচি দিয়ে আঁচ বন্ধ করে দিতে হবে ব্যাস হয়ে গেল টমেটো রসম, কিছু খন পর পরিবেসন করতে হবে

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

কুকস্ন্যাপগুলি

আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Rupali Chatterjee
Rupali Chatterjee @cook_20952982

Similar Recipes