একটি পাত্রে ময়দা নিয়ে তাতে লবণ, ব্রেকিং সোডা, বেশি করে তেল ময়ান দিয়ে শক্ত একটা ডো তৈরি করতে হবে। এটিকে ২০মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। এবার ডো টি বেলে নিয়ে কাজুবাদাম এর আকৃতি তে কেটে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল গরম করে তাতে গুঁড়ো তেলে ভেজে নিতে হবে। এবার গোলমরিচ গুঁড়ো, বীট লবণ মিশিয়ে নিতে তৈরি কাজু নমকীন