কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে তাতে সর্ষে ও কারি পাতা ফোড়ন দিয়ে একটা ছোটো পেঁয়াজ কুঁচি ভেজেছি, অল্প আদা কুঁচি ও একটা টমাটো কুঁচি দিয়ে ভালো করে কষিয়েছি, এবার অল্প ধনের গুঁড়ো, সামান্য হলুদ, সামান্য নুন দিয়ে আবার কষিয়ে ইডলি টুকরো করে দিয়ে ভালো করে কষিয়ে লেবুর রস দিয়ে নামিয়েছি