প্রথমে সুজি আর হাফ কাপ টক দই মিশিয়ে তাতে অল্প জল দিয়ে র স্বাদ মত লবণ দিয়ে ভালো মতো মিশিয়ে ১৫-২০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে ।

এরপর চাটনির জন্যে নারকেলের টুকরো,হাফ টেবিল স্পুন চিনি,লবণ,গোটা জিরে,ধনে পাতা(চাইলে নাও দিতে পারো) কুচি,লঙ্কা,কাজুবাদাম,আর শুকনো কড়াইতে ভাজা ছোলার ডাল,হাফ কাপ টক দই দিয়ে ভালো মতো বেটে,অথবা মিক্সি তে ব্লেন্ড করে একটা পাত্রে ঢেলে নিতে হবে।

কড়াইয়ে ১টেবিল স্পুন সর্সের তেল গরম করে তাতে গোটা সর্ষে,কারিপাতা,শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে চাটনির জন্যে বানানো মিশ্রণ তাতে ঢেলে দিতে হবে।

এরপর এডলি র বেটার তাতে ইনো, আর বেকিং পউডার দিয়ে ধীরে ধীরে একে দিকে ভালো মত নাড়িয়ে ইডলি মেকার এ বানিয়ে নিলে রেডি ইডলি। এছাড়াও একটা গামলার মধ্যে কিছুটা জল গরম করে তার মধ্যে গোল বাটির মধ্যে ইডলি r মিশ্রণ টি দিয়ে ১৫ মিনিট এর জন্যে ভাপিয়ে নিলেও হবে।