একটা বাটিতে সুজি আর দই নিয়ে ভালোকরে মিশিয়ে নিতে হবে তারপর ওতে অল্প অল্প জল দিয়ে ফেটিয়ে ৩০ মিনিট মত ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

এবার একটা কড়াই তে তেল গরম করে তাতে সরষে, হিং, ছোলার ডাল, করাইর ডাল আর করি পাতা, হলুদ গুরো দিয়ে একটু ভেজে সুজির মিশ্রণে দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর ওতে ইনো সল্ট এর তারপর একটু জল দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। ইডলির ব্যাটার রেডী।

তাহলেই সুজির ইডলি রেডী হয়ে যাবে।