কাঁচা মাছে নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো ভাল করে মাখিয়ে নিন।

১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিন।

কড়াইতে সরষের তেল দিন।

তেল গরম হলে মাছ দিন।

মিডিয়াম আঁচে ৫ মিনিট ভাজুন। দু পিঠ ই ভাজবেন। মাছ পাত্রে তুলে নিন।

মাছ ভাজা তেল আলাদা পাত্রে তুলে নিন।

গরম ভাতের সাথে মাছ ভাজা এবং মাছের তেল পরিবেশন করুন।