প্রথমে পনির য়ে নুন আর হলুদ দিয়ে ভালো করে মেখে কড়াই তে বাটার দিয়ে পনির গুলো হালকা ভেজে নিতে হবে

তার পর ওই কড়াই তে তেল দিয়ে আর একটু বাটার দিয়ে তার পর তেজ পাতা সুখনো লঙ্কা দিয়ে র গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পিয়াজ কে আগের থিকে কুচি করে রাখতে হবে তার পর ওই পিয়াজ কুচি টা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে তার পর জিরে গুড়ো,ধনে গুড়ো,লঙ্কার গুড়ো, নুন, হলুদ দিয়ে ওর মধ্যে আগের থিকে টমেটো বেটে রাখা টা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে মসলা টা কে কসাতে হবে

তার পর ওর মধ্যে টক দই তা দিয়ে ভালো করে নেড়ে জল দিয়ে দিতে হবে জল ফুটে উঠলে ওর মধ্যে ভেজে রাখা পনির গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রাখতে হবে

তার পর ঢাকা খুলে ওর মধ্যে কসুরি মেথি র ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন