একটি পাত্রে প্রথমে ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে। এবার তাতে একে একে লবণ, ১/২ চা চামচ হলুদ গুড়ো, ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুড়ো, অল্প ধনেপাতা কুঁচি, পেঁয়াজ বাটা, ১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা, ছোলার ডাল বাটা, বেকিং সোডা, কর্নফ্লাওয়ার এবং দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ওই মিশ্রণ তেল মাখানো টিফিন কৌটোতে ঢেলে দিতে হবে। এবার কড়াইয়ে অল্প জল দিয়ে তার ওপর একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে টিফিন কৌটোটা রেখে ঢেকে দিতে হবে। এভাবে ৩০ মিনিট বেক করে নিতে হবে।

এবার গ্রেভির জন্য কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা, দারুচিনি, এলাচ ফোড়ন দিয়ে একে একে পেঁয়াজ কুঁচি, আদা-রসুন বাটা, টমেটো বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে হবে। এরপর সব গুড়ো মশলা দিতে হবে, হলুদ গুড়ো -ধনে গুড়ো -জিরে গুড়ো ও নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। সামান্য জল দিতে হবে যাতে মশলা পুড়ে না যায়। মশলা কষে গেলে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ঝোল ফুটে এলে ওই ভেজে রাখা কোর্মা গুলো দিয়ে দিতে হবে। আরও কিছুক্ষণ ফুটিয়ে ওপর থেকে গরম মশলা গুড়ো ও ফ্রেশ ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।