প্রথমে ১লিটার দুধটাকে জাল দিয়ে ঘন করতে হবে।।

তারপর ওই ১লিটার দুধটার মধ্যে পাতি লেবুর রস দিয়ে দুধটার থেকে ছানা বের করতে হবে।।

তারপর দুধটা যখন ছানা ছানা হয়ে যাবে।। তখন সাদা কাপড়টির ওপর জলটা ছেঁকে নিতে হবে।।

তারপর সেই সাদা কাপড়টিকে কোনো উঁচু জায়গায় ঝুলিয়ে রেখে দিতে হবে।।

তারপর থালার মধ্যে ছানাটি নিয়ে।।একটু হাতের তালু দিয়ে ছানাটিকে মেখে নিতে হবে।।

তারপর কড়াইতে আবার ১লিটার দুধ দিয়ে দিয়ে জাল দিতে হবে।।

তারপর ওই দুধটা জাল দিয়ে।। তার মধ্যে ছানা দিয়ে continues খুন্তি দিয়ে নেড়ে যেতে হবে।।

তারপর কিছুক্ষণ পর যখন দুধ আর ছানাটা ঘন হয়ে যাবে।।

তারপর তখন অল্প অল্প করে গুরো দুধ দিয়ে নাড়তে হবে।।

তারপর ছানা আর দুধটা ঘন হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।।

তারপর একটি পাত্রে ঠান্ডা করে নিতে হবে।।

তারপর কাজুবাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিতে হবে।।