প্রথমে মাছের মুড়ো নুন আর হলুদ দিয়ে মাখিয়ে কড়াইতে তেল গরম করে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

তারপর ডুমো করে কাটা আলু একটু নুন আর হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে

তারপর ঐ তেলে আরো একটু তেল দিয়ে তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ আর গোটা জিরা ফোড়ন দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে তারপর তাতে পেঁয়াজ কুচি টা দিয়ে ভাজতে হবে।

তারপর তাতে টমেটো কুচি দিতে হবে। ২-৩ মিনিট ভেজে আদা রসুন বাটা,কাঁচা লংকা বাটা, নুন আর হলুদ দিয়ে ভাজতে হবে।

কিছু ক্ষণ কষে তাতে জিরা গুড়ো, লংকা গুড়ো,ধনে গুড়ো আর অল্প জল দিয়ে নেড়ে মশালাটা কষতে হবে।

কষানো হয়ে গেলে আর মশালার থেকে তেল ছাড়বে তখন তাতে জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

জলটা ফুটে উঠলে ভেজে রাখা আলু আর মাছের মুড়োটা একটু ভেঙে দিতে হবে। ভালোকরে মিশিয়ে আচঁটা কমিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।